Los tacos al pastor son una especialidad de la cocina mexicana, reconocidos por su sabor único y su método de preparación distintivo.

Originarios de la Ciudad de México, estos tacos se preparan con carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles, especias y achiote, lo que le da su característico color rojo. La carne se cocina en un trompo vertical similar al shawarma, donde se asa lentamente mientras se corta en finas tiras para servir en tortillas de maíz. Los tacos al pastor suelen acompañarse con piña, cebolla, cilantro y una variedad de salsas, lo que crea una explosión de sabores en cada bocado.

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